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Domande e risposte su cukò

  • È possibile ridurre le dosi delle ricette di Cukò?

    In linea di massima è possibile ridurre le quantità indicate nel ricettario, mantenendo le stesse proporzioni tra gli ingredienti. Per quanto riguarda le impostazioni manuali, si consiglia di diminuire leggermente il tempo di cottura, poichè con quantità ridotte la temperatura impostata viene raggiunta prima.
    Con i programmi automatici invece  (per risotti, paste e vellutate) in generale è possibile ridurre le quantità del 30% senza sostanziali differenze di risultato.
    Utilizzando le funzioni robot per tritare, frullare, emulsionare, ecc., è possibile che la lavorazione di quantità troppo piccole, come per esempio mezza cipolla, risulti un po’ più difficoltosa. In questo caso si suggerisce di intervenire con la spatola più spesso per aiutare la lavorazione. Ad ogni modo si consiglia di provare ricetta per ricetta, valutando le corrette proporzioni per trovare il giusto compromesso.