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Aperitivo all’ananas

Di Cukò

 4'
ape-ananas

N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l'etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia.

Ingredienti per 4 persone

Per l'esecuzione
120 g ghiaccio
250 g ananas tagliato a cubetti
70 g zucchero di canna bianco
100 g limoncello ghiacciato
1 bacca vaniglia bourbon (solo polpa)
Per la decorazione
q.b. ananas
1 fragola
1 mirtilli
4 foglioline di menta

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire il ghiaccio nella boccia e tritare ad impulsi per il tempo necessario. Lama seghettata tritaghiaccio SI - - -
Togliere la lama seghettata tritaghiaccio, trasferire il ghiaccio in un contenitore da porre nel congelatore ed inserire la lama inox nella boccia. - SI - - -
Inserire nella boccia l’ananas e lo zucchero. Lama inox SI 4 min 60 ° C velocità 5
Lasciare raffreddare la preparazione a temperatura ambiente. - SI - - -
Aggiungere il limoncello, la polpa della vaniglia ed il ghiaccio tritato in precedenza. Lama inox SI - - -

Decorazione

Decorare con ananas, fragole, mirtilli e qualche fogliolina di menta.

Consigli

È consigliabile tenere i cubetti di ghiaccio fuori dal congelatore per una decina di minuti prima di tritarli. Si suggerisce di far raffreddare bene la preparazione prima d’inserire il limoncello e il ghiaccio per ottenere un risultato più spumoso. La polpa della vaniglia si estrae incidendo ed aprendo la bacca per la lunghezza con un coltellino.

Varianti

Per avere un effetto più liscio e meno granuloso è possibile sostituire lo zucchero di canna con zucchero a velo. Per rendere la ricetta più fresca, utilizzare la mentuccia romana o del basilico per un gusto più sorprendente.

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