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BESCIAMELLA CON LATTE VACCINO

Di Cukò

 10'
Latte_Farina_Web

N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l'etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia.

Ingredienti per persona

Per l'esecuzione
800 g latte vaccino
65 g burro
75 g farina di riso finissima Nutrifree
4/5 g sale fino
q.b. noce moscata

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire nella boccia tutti gli ingredienti e cuocere. Lama inox SI 10 min 80 ° C velocità 6

Consigli

Questa besciamella ha una consistenza morbida, perfetta per le lasagne. Lasciandola riposare una decina di minuti diventa più densa. Se si desidera un risultato più consistente, aumentare di 5 g la quantità di farina fin dall’inizio della lavorazione, per un risultato meno denso diminuire.

Varianti

È possibile sostituire la farina di riso con amido di mais consentito. Per un gusto più deciso aggiungere un po’ di parmigiano a fine lavorazione, per un sapore più fresco aggiungere 4-5 foglie di basilico sminuzzate.

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