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BEVANDA DI AVENA

Di Cukò

 45'
Delicious, creamy, festive eggnog

N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l'etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia.

Ingredienti per persona

Per l'esecuzione
150 g avena decorticata (ammollata per 12 ore)
200 g acqua
500 g acqua
500 g acqua
40 g miele di acacia
Per la decorazione
q.b. cannella
q.b.cacao

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Mettere in ammollo l’avena nell’acqua per 12 ore, poi scolare e sciacquare bene sotto acqua corrente. - - - - -
Inserire nella boccia l’avena con 200 g di acqua e frullare. Lama inox SI 10 min - velocità 10
Aggiungere 500 g di acqua e proseguire la lavorazione cuocendo. Lama inox SI 25 min 80 ° C velocità 3
Terminata la cottura, filtrare in un recipiente la crema di avena ottenuta, utilizzando un colino a maglia fitta e schiacciando con la spatola. Versare la crema filtrata nella boccia pulita. - - - - -
Inserire la pala mescolatrice, 500 g di acqua e il miele e proseguire la cottura. Pala mescolatrice SI 10 min 80 ° C velocità 3
Filtrare nuovamente il liquido di avena con un colino a maglia fitta, trasferirlo in una bottiglia di vetro e lasciare raffreddare per un’ora, senza tappo. - - - - -
Chiudere con il tappo la bottiglia e capovolgerla fino a completo raffreddamento. - - - - -

Decorazione

Servire con una stecca di cannella e una spolverata di cannella e cacao in polvere.

Consigli

Una volta raffreddata trasferire in frigorifero. Non riempire la bottiglia completamente per evitare la fermentazione provocata dallo zucchero.La bevanda a base di avena è un'ottima alternativa al latte vaccino per le persone con intolleranze o allergie. Questa ricetta permette di ottenere un prodotto sano e fresco, ottima alternativa anche economica alle bevande corrispondenti in commercio.

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