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N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l'etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia.
Ingredienti per persona
- Per l'esecuzione
- 150 g avena decorticata (ammollata per 12 ore)
- 200 g acqua
- 500 g acqua
- 500 g acqua
- 40 g miele di acacia
- Per la decorazione
- q.b. cannella
- q.b.cacao
Esecuzione
| Passaggi | Accessori | Tappo dosatore |
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|---|---|---|---|---|---|
| Mettere in ammollo l’avena nell’acqua per 12 ore, poi scolare e sciacquare bene sotto acqua corrente. | - | - | - | - | - |
| Inserire nella boccia l’avena con 200 g di acqua e frullare. | Lama inox | SI | 10 min | - | velocità 10 |
| Aggiungere 500 g di acqua e proseguire la lavorazione cuocendo. | Lama inox | SI | 25 min | 80 ° C | velocità 3 |
| Terminata la cottura, filtrare in un recipiente la crema di avena ottenuta, utilizzando un colino a maglia fitta e schiacciando con la spatola. Versare la crema filtrata nella boccia pulita. | - | - | - | - | - |
| Inserire la pala mescolatrice, 500 g di acqua e il miele e proseguire la cottura. | Pala mescolatrice | SI | 10 min | 80 ° C | velocità 3 |
| Filtrare nuovamente il liquido di avena con un colino a maglia fitta, trasferirlo in una bottiglia di vetro e lasciare raffreddare per un’ora, senza tappo. | - | - | - | - | - |
| Chiudere con il tappo la bottiglia e capovolgerla fino a completo raffreddamento. | - | - | - | - | - |
Decorazione
Servire con una stecca di cannella e una spolverata di cannella e cacao in polvere.
Consigli
Una volta raffreddata trasferire in frigorifero. Non riempire la bottiglia completamente per evitare la fermentazione provocata dallo zucchero.La bevanda a base di avena è un'ottima alternativa al latte vaccino per le persone con intolleranze o allergie. Questa ricetta permette di ottenere un prodotto sano e fresco, ottima alternativa anche economica alle bevande corrispondenti in commercio.
