Stampa

BISCOTTI AL COCCO – IDEE REGALO DI NATALE

Di Cukò

 14'
Biscotti_al_cocco_80076304-Web2

Ingredienti per 6/8 persone

Per l'esecuzione
160 g albumi
1 pizzico di sale
300 g zucchero
200 g farina di cocco
30 g farina 00
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio raso di cannella
1 pizzico di sale
1 bacca di vaniglia (solo polpa)
Per la decorazione
q.b. cioccolato fondente tagliato a scaglie
q.b. cocco tagliato a scaglie

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire nella boccia gli albumi e il sale e montare. Pala mescolatrice - 10 min 37 ° C velocità 6
Inserire la lama inox, aggiungere lo zucchero, le farine, il miele, la cannella, il sale e la vaniglia e impastare, intervenendo con la spatola per aiutare la mescola. Verificare la consistenza che deve risultare morbida ma non troppo liquida: eventualmente correggere l’impasto aggiungendo un po’ di latte o farina. Lama inox SI 4 min - velocità 5
Prelevare una noce di impasto e con due cucchiai formare una pallina. Trasferire su una teglia coperta di carta forno, ben distanziate, e schiacciarle leggermente, eventualmente bagnando il cucchiaio, in modo da formare dei dischi. Trasferire in forno preriscaldato a 130°C per 30/40 minuti. Lasciare raffreddare in forno i biscotti in modo che si asciughino. - - - - -

Decorazione

Servire con del cioccolato e del cocco tagliato a scaglie.

Consigli

Il tempo di cottura varia in funzione del proprio forno. Non prolungare troppo la cottura perché i biscotti tendono a diventare più duri una volta raffreddati.

Varianti

Si può sostituire la farina di cocco con farina di castagne o di mandorle. E’ possibile decorare anche con del cioccolato fuso.

Ricette correlate