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N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l'etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia.
Ingredienti per 8 persone
- Per l'esecuzione
- 5 tuorli ben freschi
- 300 g zucchero
- ½ bustina di vanillina
- 50 g Marsala
- 50 g Cognac
- 300 g latte intero
- 150 g alcol per liquore a 95°
Esecuzione
| Passaggi | Accessori | Tappo dosatore |
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|---|---|---|---|---|---|
| Inserire nella boccia i tuorli, lo zucchero e la vanillina e montare fino a quando il composto risulta bianco e ben spumoso. | Pala mescolatrice | - | 4 min | 37 ° C | velocità 5 |
| Aggiungere poco alla volta dall’imbocco del coperchio il marsala e il Cognac poi il latte. | Pala mescolatrice | - | 5 min | 90 ° C | velocità 3 |
| Lasciar raffreddare nella boccia e poi aggiungere lentamente l’alcol dall’imbocco del coperchio per amalgamare. | Pala mescolatrice | - | 30 min | - | velocità 2 |
| Versare il liquore in una bottiglia e far riposare in frigorifero per 24 ore prima di consumare. | - | - | - | - | - |
Consigli
E’ ottimo da servire ben freddo. Utilizzare una bottiglia di vetro sterilizzata e tenere in frigorifero per una conservazione ottimale. Prima di assaporare il liquore, agitare bene la bottiglia per miscelare a dovere.
