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BROWNIES CON NOCCIOLE

Di Cukò

 4'
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Ingredienti per 6 persone

Per l'esecuzione
200 g cioccolato fondente tagliato a pezzi
60 g nocciole
170 g burro
120 g zucchero
2 uova
120 g farina 00
1 pizzico di sale
5 g lievito per dolci
20 g cacao amaro
Per la decorazione
q.b. zucchero a velo

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire nella boccia le nocciole e tritare a impulsi grossolanamente. Togliere dalla boccia e mettere da parte. Lama inox SI - - 4/5 pulse
Inserire nella boccia il cioccolato e tritare a impulsi grossolanamente. Lama inox SI - - 4/5 pulse
Aggiungere il burro e sciogliere. Lama inox - 3 min 50 ° C velocità 3
Inserire lo zucchero e le uova. Lama inox - 1 min - velocità 5
Aggiungere la farina, il sale, il lievito ed il cacao,e proseguire la lavorazione ad impulsi, intervenendo con la spatola sui bordi se necessario. Verificare la consistenza che deve risultare piuttosto densa: eventualmente correggere l’impasto con un po’ di latte o di farina. Unire a mano le nocciole. Lama inox SI - - 6/8 pulse
Togliere la lama e versare il composto in una leccarda da forno, precedentemente ricoperta con carta da forno bagnata e strizzata, stendendolo bene. Trasferire in forno preriscaldato a 180°C per 25/30 minuti. - - - - -

Decorazione

Lasciare intiepidire il brownies, tagliarli a quadrotti e spolverare con zucchero a velo.

Consigli

Il tempo di cottura varia in funzione delle prestazioni del proprio forno. A fine cottura accertarsi che la torta sia ben cotta inserendo uno stecchino al centro, che deve risultare asciutto . Non prolungare troppo la cottura: il dolce deve risultare ben cotto fuori ma morbido e non troppo asciutto all’interno.

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