Stampa

BROWNIES CUPCAKE CON FROSTING ALLA CREMA DI NOCCIOLE

Di Zenzy

 8'
cupcake.jpg

Questa ricetta è stata realizzata da un membro della Community delle Cukers di Cukò e non è stata testata da Imetec. L’azienda non può quindi garantire il successo della ricetta e/o la sua correttezza in particolare in termini di quantità, esecuzione e modalità d’uso di Cukò. Consigliamo di attenersi sempre al ricettario e alle istruzioni, per un utilizzo corretto del prodotto.

Ingredienti per 6 persone

Per l'esecuzione
160 g acqua
44 g cacao in polvere
75 g burro
135 g zucchero
2 uova intere
125 g farina autolievitante
1 pizzico di sale
polpa di vaniglia/estratto (facoltativo)
Per la decorazione
100 g formaggio spalmabile o burro
75 g zucchero a velo
75 g crema di nocciole

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire nella boccia la lama inox ed aggiungere l’acqua e il cacao in polvere. Fare andare per circa 3 minuti a velocità 4 a 100°C (fino a quando il cacao si è sciolto). Lama inox SI 3 min 100 ° C velocità 4
Inserire il burro a temperatura ambiente e lo zucchero e mescolare a velocità 4 per circa 2 minuti. Lama inox SI 2 min - velocità 4
Aggiungere le uova, una alla volta, ed amalgamare bene il composto a velocità 4 per circa 2 minuti prima di aggiungerne un altro. Se si desidera inserire la vaniglia, aggiungerla in questo passaggio e dare una mescolata con la spatola Lama inox SI 2 min - velocità 4
Setacciare in una ciotola la farina mescolata con il sale, incorporare 1/2 della farina e mescolare bene a bassa velocità circa 1 minuto a velocità 3. Aggiungere l'altra metà di farina e mescolare a bassa velocità finché sarà incorporata, ma senza sbattere troppo (si può eventualmente utilizzare la spatola). - SI 1 min - velocità 3

Decorazione

Preparare il frosting mescolando con le fruste lo zucchero a velo con il formaggio spalmabile o il burro e la crema di nocciole a bassa velocità all'inizio e poi a velocità più alta per almeno 5 minuti.

Consigli

Riempire i pirottini senza superare i due terzi e cuocere per una ventina di minuti a 180°C.

Ricette correlate