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BUDINO DI RISO CON COCCO E FRAGOLE

Di Lina D'Ambrosio

 43'
Budino di riso cocco e fragole_2 ok - Lina D'Ambrosio

N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l'etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia.

Ingredienti per 2 persone

Per l'esecuzione
100 g acqua
500 g latte fresco
50 g latte di cocco
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o semi di una bacca)
2 cucchiai di zucchero
100 g riso
5 fragole tagliate a pezzi piccoli
Per la decorazione
6 fragole
Cioccolato fondente fuso

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire nella boccia l’acqua, il latte, il latte di cocco, la vaniglia, lo zucchero e il riso e cuocere. Pala mescolatrice - 30 min 100 ° C velocità 2
Aggiungere le fragole e continuare la cottura. Pala mescolatrice - 10 min 100 ° C velocità 2
Controllare la cottura del riso che deve risultare cremoso un po’ disfatto. Nel caso proseguire la cottura per qualche minuto. Pala mescolatrice - 3 min 100 ° C velocità 2
Versare il composto in contenitori mono porzioni. - - - - -

Decorazione

Decorare i budini con una fragola intinta nel cioccolato fuso. Lasciare raffreddare in frigorifero per circa 2 ore prima di servire

Varianti

Ottimo anche con latte senza lattosio.

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