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Caponata Siciliana

Di soniablu

 30'
Caponata utente

N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l'etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia.

Questa ricetta è stata realizzata da un membro della Community delle Cukers di Cukò e non è stata testata da Imetec. L’azienda non può quindi garantire il successo della ricetta e/o la sua correttezza in particolare in termini di quantità, esecuzione e modalità d’uso di Cukò. Consigliamo di attenersi sempre al ricettario e alle istruzioni, per un utilizzo corretto del prodotto.

Ingredienti per 4 persone

Per l'esecuzione
200 gr melanzane
150 gr sedano
100 gr cipolla bianca
30 gr capperi
80 gr olive verdi snocciolate salate
80 gr salsa
40 gr zucchero
60 ml aceto bianco
sale e pepe qb
Per la decorazione
foglie di basilico fresco

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Soffriggere la cipolla tagliata a rondelle sottili. Pala mescolatrice SI 5 min 100 ° C velocità 1
Aggiungere le melanzane tagliate a cubetti piccoli , il sedano tagliati a pezzi medi ed il resto degli ingredienti. Una volta cotta lasciare raffreddare e servire. Pala mescolatrice SI 25 min 100 ° C velocità 2

Decorazione

Adagiare sopra la caponata delle foglie di basilico fresco.

Consigli

Se la caponata risulta essere liquida, togliere il tappo dosatore a metà cottura.

Varianti

Si possono sostituire le melanzane con i peperoni aggiungendo una patata.

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