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COOKIES CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Di Cukò

 3'
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Ingredienti per 6/8 persone

Per l'esecuzione
230 g burro morbido a pomata
100 g zucchero
150 g zucchero a velo
1 pizzico di sale
½ cucchiaino di estratto di vaniglia
1 uovo
2 tuorli
300 g farina 00
5 g bicarbonato
150 g gocce di cioccolato fondente

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire il burro, lo zucchero, lo zucchero a velo e impastare, intervenendo con la spatola se necessario. Lama inox - 2 min - velocità 5
Aggiungere il sale, l’estratto di vaniglia e le uova e continuare la lavorazione. Lama inox - 1 min - velocità 5
Aggiungere la farina e il bicarbonato e lavorare ad impulsi fino a quando la farina si sarà completamente incorporata. Lama inox - - - 6/8 pulse
Aggiungere le gocce di cioccolato e lavorare a brevi impulsi. Lama inox - - - 2/3 pulse
Trasferire l’impasto in una ciotola e trasferire in frigorifero per almeno mezzora, coperto. - - - - -
Con l’aiuto di due cucchiai, formare delle palline di impasto della dimensione di una noce e disporle su una placca da forno precedentemente rivestita con carta forno, ben distanziate fra di loro. Trasferire in forno preriscaldato a 180°C per circa 10/15 minuti fino a quando risultano leggermente dorati. - - - - -

Consigli

Per un aspetto più invitante, aggiungere qualche goccia di cioccolato in superficie prima di infornare. Il tempo di cottura varia in funzione delle prestazioni del proprio forno. Non prolungare troppo la cottura perché i biscotti tendono a diventare più duri una volta raffreddati. Lasciar raffreddare i cookies su una griglia e conservare in barattoli a chiusura ermetica.

Varianti

Si possono sostituire le gocce di cioccolato con cioccolato fondente, al latte o bianco da tritare con Cukò. Si può sostituire l’estratto di vaniglia con i semi di una bacca di vaniglia.

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