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COTECHINO E LENTICCHIE

Di Cukò

 50'
Cenone: Cotechino e Lenticchie

N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l'etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia.

Ingredienti per 8 persone

Per l'esecuzione
300 g lenticchie di Castelluccio
800 g acqua
1 dado (o dado delicato Cukò
1 rametto di rosmarino
1 spicchio d’aglio
1 cotechino

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire nella boccia le lenticchie, l’acqua, il dado, il rosmarino e l’aglio e far bollire. Pala mescolatrice SI 40 min 100 ° C velocità 1
Verificare la cottura, regolare di sale ed proseguire per il tempo necessario a portare a termine la cottura. Pala mescolatrice SI 10 min 90 ° C velocità 1
Scolare le lenticchie dall'acqua residua e togliere il rosmarino e l'aglio - - - - -

Decorazione

Versare le lenticchie in un piatto da portata e appoggiare sopra un cotechino precedentemente cotto secondo le indicazioni riportate sulla confezione, già tagliato a fette.

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