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CREMA DI AVOCADO CON SALMONE

Di Federica Constantini

 12'
crema-avocado-salmone-Federica Constantini

N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l'etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia.

Ingredienti per 4 persone

Per l'esecuzione
2 avocadi tagliati a pezzetti
1 limone (solo succo)
1 yogurt bianco
q.b. sale
q.b. pepe
200 g brodo vegetale
Per la decorazione
200 g salmone affumicato

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Tagliare a metà l’avocado nel senso della lunghezza e togliere la polpa e tagliarla a pezzetti. - - - - -
Inserire nella boccia la polpa di avocado, il limone, lo yogurt, sale e pepe e frullare. Lama inox SI 2 min - velocità 6
Aggiungere il brodo e continuare la lavorazione. Lama inox SI 10 min 37 ° C velocità 3

Decorazione

Togliere la crema dalla boccia trasferirla in ciotole o nella buccia del frutto. Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. Guarnire con le fette di salmone prima di servire.

Varianti

Ottimo anche sostituendo lo yogurt con yogurt di soia.

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