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CREMA DI PISELLI

Di Lina D'Ambrosio

 50'
crema-di-piselli

Ingredienti per 4 persone

Per l'esecuzione
¼ scalogno
1 costa di sedano
2 cucchiai di olio EVO
400 g piselli
300 g acqua
q.b. sale fino
q.b. olio EVO

Esecuzione

Inserire nella boccia la LAMA INOX lo scalogno e il sedano e tritare ad impulsi fino ad ottenere un risultato grossolano.
Aggiungere l’olio e mettere il tappo dosatore nel coperchio.
Selezionare il PROGRAMMA C e premere START.
Aprire il coperchio ed inserire i piselli, l’acqua e il sale.
Aggiungere un filo di olio a crudo e regolare di sale.

Decorazione

Servire la crema con le polpettine di bue piemontese e zucchine
Fase del programma Ingredienti da inserire Indicazioni minuti
della fase precedente
Tempo residuo
indicato sul display
AVVIO Scalogno, sedano, olio 50
2 BIP Piselli, acqua, sale dopo 4 minuti 46
3 BIP Olio dopo 43 minuti 3

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