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CREMA DI SPINACI

Di Cukò

 44'
Green soup puree in a white bowl with croutons and spinach leaves isolated on white background

N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l'etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia.

Ingredienti per 6 persone

Per l'esecuzione
200 g acqua
500 g spinaci surgelati a cubetti
4/6 g sale fino
3 noci
70 g parmigiano tagliato in cubetti piccoli
200 g ricotta
100 g latte intero

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire nella boccia l’acqua, il cestello per la cottura a vapore, gli spinaci e il sale. Al termine prolungare la cottura se necessario. Cestello vapore SI 40 min 100 ° C -
Scolare gli spinaci e mettere da parte. - - - - -
Inserire nella boccia la lama inox, le noci e il parmigiano e tritare a brevi impulsi. Lama inox SI - - 6/8 pulse
Proseguire la lavorazione fino ad ottenere un trito fine. Lama inox SI 1 min - velocità 10
Aggiungere gli spinaci scolati. Lama inox SI 1 min - velocità 8
Aggiungere la ricotta e, dopo circa un minuto, il latte dall’imbocco del coperchio e continuare a tritare fino a completa omogeneizzazione. Lama inox SI 2 min - velocità 10

Consigli

Controllare la cottura degli spinaci che devono essere ben cotti per garantire un risultato omogeneo. Questa salsa si può utilizzare per condire qualsiasi tipo di pasta oppure crespelle ed è un’ottima soluzione per far mangiare gli spinaci ai bambini.

Varianti

Se si desidera un gusto più ricco si può sostituire il latte con la panna.

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