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N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l'etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia.
Ingredienti per 8 persone
- Per l'esecuzione
- 500 g latte intero
- 120 g zucchero
- 4 tuorli
- 35 g amido di mais Maizena
- 60 g caffè espresso
Esecuzione
| Passaggi | Accessori | Tappo dosatore |
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|---|---|---|---|---|---|
| Inserire nella boccia il latte, lo zucchero, i tuorli e l’amido. | Pala mescolatrice | SI | 11 min | 90 ° C | velocità 4 |
| Aggiungere il caffè e mescolare. | Pala mescolatrice | SI | 1 min | - | velocità 4 |
Consigli
Per un risultato più o meno denso aumentare o diminuire di 5 g la quantità di amido fin dall’ inizio della lavorazione.
Varianti
E’ possibile utilizzare, al posto del caffè espresso, 3 cucchiai di caffè solubile sciolto in un po’ di latte.
