Stampa

CREPE CON PESTO DI RUCOLA

Di Marta Tovaglieri

 5'
Crepes con pesto di rucola- Marta Tovaglieri

Ingredienti per 6 persone

Per l'esecuzione
Per le crêpes
100 g farina 00
200 g acqua
1 pizzico di sale
Per il pesto
180 g rucola
30 g parmigiano a pezzetti
30 g olio evo
1 pizzico di sale
q.b. burro

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire nella boccia la farina, l’acqua e il sale e mescolare. Mettere l’impasto in una ciotola e farlo riposare per 30 minuti. Lama inox - 3 min - velocità 8
Pulire la boccia, e inserire la rucola, il parmigiano e l’olio e tritare, intervenendo con la spatola per riportare il lavorato verso il centro. Continuare sino ad ottenere un risultato omogeneo. Versare il pesto in una ciotola e mettere da parte. Lama inox SI 2 min - velocità 9
Far scaldare un pentolino antiaderente unto di burro, versarvi un piccolo mestolo d’ impasto facendolo aderire a tutta la superfice e far cuocere la crêpe fino a doratura, girandola su i due lati. Continuare con il resto dell’impasto. Farcire ogni crêpe con il pesto, arrotolarla, tagliarla a metà o a rondelle e servire. - - - - -

Consigli

La rucola è un tipo di insalata che di solito i bambini non mangiano, trasformarla in pesto e farcire delle crêpe è una soluzione per rendergliela gradita.

Ricette correlate