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CRESPELLE DI MAIS CON CREMA GIANDUIA

Di Cukò

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N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l'etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia.

Ingredienti per 4 persone

Per l'esecuzione
3 uova
150 g farina di mais finissima
Nutrifree
500 g latte intero
1 pizzico di sale
100 g burro
Per la decorazione
250 g crema di gianduia
consentita
50 g zucchero a velo consentito

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire nella boccia le uova, la farina, il latte e il sale e frullare ad impulsi per il tempo necessario ad ottenere un risultato ben omogeneo. Lama inox SI - - 8/10 pulse
In una padella antiaderente mettere un po’ di burro e farlo sciogliere. Versare un mestolo di pastella e spanderla, roteando la padella, in modo da formando uno strato molto fine e uniforme. Dopo circa un minuto, girarla e cuocerla per il tempo necessario. Al termine trasferirla in un piatto e proseguire con la cottura delle altre crespelle, imburrando ogni volta la padella. - - - - -

Decorazione

Stendere con una spatola la crema di gianduia su ogni crespella e chiudere a portafoglio, spolverando con un po’ di zucchero a velo.

Consigli

La farina di mais tende a depositarsi sul fondo della boccia: dare dei colpi di pulse prima di prendere un mestolo, per mantenere omogeneo l’impasto.

Varianti

Sostituire la crema di gianduia con del gelato alla crema consentito.

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