Stampa

DITALINI CON CECI E PANCETTA

Di Cukò

 33'
7780_Ditalini_Mais_con_Ceci_Web

N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l'etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia.

Ingredienti per 3 persone

Per l'esecuzione
40 g olio di oliva extravergine
(1 tappo dosatore)
35 g cipolla tritata
35 g carota tritata
1 costola di sedano tritata
2 foglie di salvia tritata
230 g ceci in scatola scolati
50 g pancetta stesa a cubetti consentita
450 g acqua
6 g sale fino
200 g ditalini Pastificio La Rosa
Per la decorazione
foglie di salvia
q.b. pepe nero macinato

Esecuzione

- Inserire nella boccia la PALA MESCOLATRICE, l’olio,
la cipolla, la carota, il sedano e la salvia
e soffriggere per 4 minuti, a 100°C e velocità 2.
- Inserire metà dei ceci e la pancetta, selezionare
il PROGRAMMA B e premere START.
- Ai 2 Bip
Aprire il coperchio, inserire l’acqua, il sale e
mettere il tappo dosatore nel coperchio.
- Ai 3 Bip
Aprire il coperchio, inserire la pasta e l’altra metà
dei ceci. Di tanto in tanto intervenire con la spatola
dal basso verso l’alto per aiutare la mescolatura.
- Ai 4 Bip
Questo tipo di pasta è pronto, non è necessario
proseguire la cottura per gli ultimi 4 minuti previsti
dal programma.
Premere STOP, rimuovere la boccia dalla sede e poi
la pala mescolatrice.

Decorazione

- Impiattare la pasta spolverando con una presa di pepe nero e decorare con una foglia di salvia
Fase del programma Ingredienti da inserire Indicazioni minuti
della fase precedente
Tempo residuo
indicato sul display
AVVIO Olio, cipolla, carota, sedano, salvia, ceci, pancetta 33
2 BIP Acqua, sale dopo 5 minuti 28
3 BIP Pasta, ceci dopo 9 minuti 19
4 BIP Fermare il programma dopo 15 minuti 4

Varianti

È possibile utilizzare delle vongole sgusciate, al posto della pancetta.

Ricette correlate