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ELICHE CON ZUCCHINE E MORTADELLA

Di Emanuele Patrini

 33'
eliche_zucchine_e_mortadella_02 - Ok

Ingredienti per 4 persone

Per l'esecuzione
½ cipolla
40 g olio evo (un tappo dosatore)
200 g zucchine tagliate alla julienne
100 g mortadella
25 g pistacchi sgusciati
5 g sale
350 g acqua
200 g pasta eliche
5 g sale
Per la decorazione
zucchine tagliate alla julienne
pistacchi sgusciati
pecorino romano grattugiato

Esecuzione

Inserire nella boccia la lama inox e la cipolla e tritare ad impulsi.
Inserire la pala mescolatrice, l’olio, le zucchine, la mortadella, i pistacchi e il sale. Selezionare il PROGRAMMA B e premere START
Ai 2 Bip
Aprire il coperchio, inserire l’acqua e mettere il tappo dosatore nel coperchio.
Ai 3 Bip
Aprire il coperchio e inserire la pasta e il sale. Di tanto in tanto intervenire con la spatola dal basso verso l’alto per aiutare la mescolatura
Ai 4 Bip
Questo tipo di pasta è pronta, non è necessario proseguire la cottura per gli ultimi 4 minuti previsti dal programma.
Premere STOP, rimuovere la boccia dalla sede e poi la pala mescolatrice.

Decorazione

Versare nei piatti e decorare con le zucchine, i pistacchi sgusciati e il pecorino romano fresco.
Fase del programma Ingredienti da inserire Indicazioni minuti
della fase precedente
Tempo residuo
indicato sul display
AVVIO cipolla, olio, zucchine, mortadella, i pistacchi e il sale. 33
2 BIP Acqua dopo 5 minuti 28
3 BIP Pasta, sale dopo 9 minuti 19
4 BIP Fermare il programma dopo 15 minuti 4

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