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Farfalle ai piselli e prosciutto

Di Cukò

 33'
farfalle-piselli

Ingredienti per 4 persone

Per l'esecuzione
40 g olio di oliva extravergine (1 tappo dosatore)
30 g scalogno tritato
100 g prosciutto cotto a cubetti
8 g sale fino
200 g piselli congelati
400 g acqua
200 g panna
320 g farfalle Agnesi
1 macinata pepe nero

Esecuzione

Inserire nella boccia la PALA MESCOLATRICE, l’ olio , lo scalogno , il prosciutto e metà del sale .
Selezionare il PROGRAMMA B e premere START.
Selezionare il PROGRAMMA B e premere START.
Ai 2 BIP Aprire il coperchio, inserire i piselli , l’ acqua e la panna e mettere il tappo dosatore nel coperchio.
Ai 3 BIP Aprire il coperchio ed inserire la pasta , il pepe e l’altra metà del sale . A cottura avanzata, intervenire eventualmente con la spatola dal basso verso l’alto, per aiutare la mescolatura.
Ai 4 BIP Questo tipo di pasta è pronta, non è necessario proseguire la cottura per gli ultimi 4 minuti previsti dal programma. Premere STOP, rimuovere la boccia dalla sede e poi la pala mescolatrice.
Fase del programma Ingredienti da inserire Indicazioni minuti
della fase precedente
Tempo residuo
indicato sul display
Avvio Olio, scalogno, prosciutto, sale
2 BIP Piselli, acqua, panna dopo 5 minuti 28
3 BIP Pasta, sale, pepe dopo 9 minuti 19
4 BIP Fermare il programma dopo 15 minuti 4

Consigli

Servire con abbondante parmigiano e un po\' di scorza di limone grattugiata.

Varianti

Per dare un tocco di colore aggiungere due cucchiai di passata di pomodoro all’acqua, oppure sostituire il prosciutto con la pancetta per un gusto più ricco.

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