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FARFALLE CON PEPERONI E CHAMPIGNON

Di Cukò

 38'
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Ingredienti per 4/5 persone

Per l'esecuzione
20 g cipolla
30 g olio di oliva extravergine
250 g peperone giallo e rosso tagliato a fettine sottili
150 g champignon tagliati a fettine sottili
150 g passata di pomodoro
100 g panna fresca
500 g acqua
1 dado di carne (o dado Cukò)
400 g farfalle Voiello
Per la decorazione
q.b. pomodorini

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Tritare la cipolla fino a quando risulta ben fine. Lama inox - 20 sec - velocità 6
Inserire la pala mescolatrice, l’olio e soffriggere. Pala mescolatrice - 2 min 100 ° C velocità 1
Aggiungere i peperoni. Pala mescolatrice - 7 min 100 ° C velocità 1
Aggiungere i champignon. Pala mescolatrice - 5 min 100 ° C velocità 1
Aggiungere il pomodoro, la panna, l’acqua e il dado. Pala mescolatrice SI 6 min 100 ° C velocità 1
Aggiungere la pasta. Pala mescolatrice SI 16 min 90 ° C velocità 1
Verificare la cottura della pasta. Se è necessario ancora qualche minuto di cottura, proseguire a 90°C (a 100°C e senza coperchio se risulta troppo liquida). Se invece risulta troppo asciutta, aggiungere un po’ di acqua. Pala mescolatrice SI 1 min - velocità 1
Togliere la pala mescolatrice e servire subito. - - - - -

Decorazione

Servire in bicchieri e decorare con pomodorini.

Varianti

Per i palati più tenaci, si può aggiungere nel sughetto un peperoncino secco.

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