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N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l'etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia.
Ingredienti per 4 persone
- Per l'esecuzione
- 400 g acqua
- 200 g farina di ceci
- 35 g olio di oliva extravergine
- 6 g sale fino
- q.b. olio di oliva extravergine
Esecuzione
| Passaggi | Accessori | Tappo dosatore |
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| Inserire nella boccia tutti gli ingredienti e impastare proseguendo eventualmente fino a quando l’impasto risulta omogeneo. | Lama inox | - | 2 min | - | velocità 7 |
| Ungere una teglia di alluminio dal diametro di 22 cm con abbondante olio e versare 1 centimetro di impasto. Trasferire in forno preriscaldato a 230°C e cuocere per circa 10/15 minuti: la farinata è pronta quando si stacca senza difficoltà dalla teglia. | - | - | - | - | - |
Consigli
Ungere bene la teglia con l’ olio di oliva extravergine, in modo che l’impasto non attacchi alla teglia.
Varianti
Ottima con l’aggiunta di rosmarino, savia, timo o pepe.
