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FRAPPÉ ALLA VANIGLIA CON GELATO ALLA CREMA

Di Cukò

 1'

Ingredienti per 3/4 persone

Per l'esecuzione
3 cubetti di ghiaccio
200 g gelato alla crema
300 g latte intero
1 cucchiaio di zucchero Eridania - Zefiro ½ bacca di vaniglia Bourbon (solo polpa)

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire nella boccia il ghiaccio e tritare ad impulsi fino a quando risulta ben fine. - SI - min - 4/6 pulse
Aggiungere il gelato, il latte, lo zucchero e la polpa di vaniglia e frullare, proseguendo eventualmente la lavorazione ad impulsi per un risultato più spumoso. - SI 1 min - velocità 10

Consigli

È importante per il ghiaccio utilizzare la specifica lama inox tritaghiaccio ed evitare di frullare pezzi troppo ghiacciati o duri per non rovinare l’affilatura della lama. Lo zucchero suggerito è altamente solubile ed è l’ideale per dolcificare ingredienti freddi. È possibile utilizzare il gelato alla crema realizzato con Cukò. Prelevare il composto dal freezer e frullarlo ad impulsi prima di inserire gli altri ingredienti. I granelli della vaniglia si estraggono incidendo ed aprendo la bacca per la lunghezza con un coltellino.

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