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FUNGHI TRIFOLATI

Di Cukò

 17'

N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l'etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia.

Ingredienti per 3 persone

Per l'esecuzione
2 spicchi d’aglio
1 mazzetto di prezzemolo
20 g olio di oliva extravergine (½ tappo dosatore)
500 g funghi champignon tagliati in 4 parti
q.b. sale fino

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire nella boccia l’aglio e il prezzemolo e tritare, intervenendo con la spatola per aiutare la lavorazione. Lama inox SI 1 min - velocità 10
Inserire la pala mescolatrice, aggiungere l’olio e soffriggere. - SI 2 min 100 ° C velocità 2
Aggiungere i funghi e proseguire la cottura senza mescolare. Tenere controllata la cottura per evitare che si attacchi sul fondo soprattutto nella fase finale, intervenendo manualmente con la spatola o azionando brevemente la funzione mescola a velocità 1. Aggiungere il sale negli ultimi minuti di cottura. - SI 12 min 90 ° C -
Prolungare la cottura se si desidera un risultato più asciutto, mescolando manualmente con la spatola. - SI 2 min 100 ° C -

Consigli

Per le cotture di alimenti particolarmente delicati è possibile inibire la funzione di mescolatura. In questo caso è possibile cuocere tenendo il coperchio aperto, rendendo facile l’intervento con la spatola per mescolare a mano.

Varianti

Cuocere allo stesso modo funghi porcini o funghi di altro tipo, adattando eventualmente i tempi di cottura.

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