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FUSILLI ALL’AMATRICIANA

Di Cukò

 33'
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N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l'etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia.

Ingredienti per 3 persone

Per l'esecuzione
100 g guanciale consentito
tagliato a cubetti
250 g pomodori pelati tagliati
grossolanamente
½ cucchiaino di zucchero
40 g vino bianco secco
(1 tappo dosatore)
300 g acqua
6 g sale fino
240 g Fusilli Nazzaro
1 mazzetto di prezzemolo
tritato
1 pizzico di pepe nero

Esecuzione

- Inserire nella boccia la PALA MESCOLATRICE, il
guanciale e tostare per 6 minuti, a 100°C e velocità 2.
Togliere dalla boccia e metterlo da parte.
- Inserire nella boccia il pomodoro, lo zucchero
e il vino.
- Selezionare il PROGRAMMA B e premere START.
- Ai 2 Bip
Aprire il coperchio, inserire l’acqua e il sale e
mettere il tappo dosatore nel coperchio.
- Ai 3 Bip
Aprire il coperchio e inserire la pasta. Di tanto in tanto intervenire con la spatola dal basso verso
l’alto per aiutare la mescolatura.
- Ai 4 Bip
Inserire il guanciale, il prezzemolo e il pepe e lasciar mantecare a coperchio aperto, mescolando a mano con la spatola.
Premere STOP, rimuovere la boccia dalla sede e poi la pala mescolatrice.
Fase del programma Ingredienti da inserire Indicazioni minuti
della fase precedente
Tempo residuo
indicato sul display
AVVIO Pomodoro, zucchero, vino 33
2 BIP Acqua, sale dopo 5 minuti 28
3 BIP Pasta dopo 9 minuti 19
4 BIP Guanciale, prezzemolo, pepe dopo 15 minuti 4

Consigli

Negli ingredienti si indicano le verdure già tritate: si suggerisce di crearsi una scorta di verdure di base e congelarle in modo da averle sempre disponibili. È comunque possibile tritarle al momento con la lama inox, ricordandosi di sostituirla con la pala mescolatrice prima di avviare il programma.

Varianti

Utilizzare pomodorini freschi al posto dei pelati e sostituire il prezzemolo con del basilico.

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