Stampa

FUSILLI CON CREMA DI SALMONE E CIPOLLOTTI

Di Cukò

 33'
Fusilli_salmone_e_cipollotti_30746351_Web

N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l'etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia.

Ingredienti per 3 persone

Per l'esecuzione
40 g olio extra vergine (1 tappo dosatore)
80 g cipollotti affettati a rondelle
280 g salmone fresco tagliato a cubettoni
500 g acqua
280 g fusilli Nazzaro
4 g sale fino
qualche foglia di prezzemolo tritato
Per la decorazione
10/15 pinoli tostati

Esecuzione

Inserire nella boccia la PALA MESCOLATRICE, l’olio e i cipollotti. Selezionare il PROGRAMMA B e premere START.
Ai 2 Bip
Aprire il coperchio, inserire il salmone e, dopo un paio di minuti, l’acqua.
Mettere il tappo dosatore nel coperchio.
Ai 3 Bip
Aprire il coperchio, inserire la pasta e il sale. Di tanto in tanto intervenire con la spatola dal basso
verso l’alto per aiutare la mescolatura.
Ai 4 Bip
Aggiungere il prezzemolo, regolare di sale e terminare la cottura a coperchio aperto per un paio di minuti, mescolando delicatamente con la spatola
per evitare che attacchi sul fondo.

Decorazione

Decorare ogni piatto con dei pinoli tostati in precedenza con la pala mescolatrice per 15 minuti a 90°C e velocità 1.
Fase del programma Ingredienti da inserire Indicazioni minuti
della fase precedente
Tempo residuo
indicato sul display
AVVIO Olio, cipollotti 33
2 BIP Salmone, acqua dopo 5 minuti 28
3 BIP Pasta, sale dopo 9 minuti 19
4 BIP Prezzemolo dopo 15 minuti 4

Consigli

In questa ricetta il salmone diventa una crema e resta molto legato alla pasta. Se si desidera mantenere qualche pezzo di salmone intero, inserire ai 2 BIP solo metà salmone e inserire alla fine l’altra metà precedentemente rosolata. È possibile rosolare la metà di salmone direttamente con Cukò: inserire nella boccia un filo di olio (senza la pala mescolatrice) e impostare 7 minuti a 90°C, mescolando a mano con la spatola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.

Ricette correlate