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GNOCCHETTI SARDI ALLA CAMPIDANESE

Di Cukò

 33'
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N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l'etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia.

Ingredienti per 3 persone

Per l'esecuzione
40 g olio di oliva extra vergine
(1 tappo dosatore)
40 g cipolla rossa tritata
200 g salsiccia consentita priva
del budello e ben sbriciolata
250 g passata di pomodoro
250 g acqua
4/6 g sale fino
250 g gnocchetti sardi Biaglut
1 pizzico di pepe nero
100 g pecorino sardo stagionato grattugiato
Per la decorazione
scaglie di pecorino sardo stagionato

Esecuzione

Inserire nella boccia la PALA MESCOLATRICE, l’olio e la cipolla e soffriggere per 5 minuti, a 100°C e velocità 2.
- Inserire nella boccia la salsiccia.
- Selezionare il PROGRAMMA B e premere START.
Ai 2 Bip
Aprire il coperchio, inserire la passata, l’acqua, il sale mettere il tappo dosatore nel coperchio.
Ai 3 Bip
Aprire il coperchio e inserire la pasta. Di tanto in tanto intervenire con la spatola dal basso verso
l’alto per aiutare la mescolatura.
Ai 4 Bip
Inserire il pepe e il pecorino e lasciar mantecare per 2 minuti, senza attendere la fine del programma.
Premere STOP, rimuovere la boccia dalla sede e poi la pala mescolatrice
Fase del programma Ingredienti da inserire Indicazioni minuti
della fase precedente
Tempo residuo
indicato sul display
AVVIO Olio, cipolla, salsiccia 33
2 BIP Passata, acqua, sale dopo 5 minuti 28
3 BIP Pasta dopo 9 minuti 19
4 BIP Pepe, pecorino dopo 15 minuti 4

Varianti

Profumare il piatto con semi di finocchio.

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