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HUMMUS DI CECI

Di Cukò

 9'
Chickpeas and hummus.

Ingredienti per 6 persone

Per l'esecuzione
20 g olio di oliva extravergine (½ tappo dosatore)
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaio di cumino in polvere
300 g ceci in scatola
1 cucchiaio di tahina
½ limone (solo succo)
½ cucchiaino di sale fino
20 g olio di oliva extravergine (½ tappo dosatore)
Per la decorazione
q.b. prezzemolo tritato

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire nella bocciai 20 g di olio, l ‘aglio e il cumino e rosolare. Lama inox - 5 min 100 ° C velocità 2
Aggiungere i ceci ben scolati e fare insaporire. Lama inox - 2 min - velocità 2
Aggiungere la tahina, il limone e il sale e frullare. Lama inox - 2 min - velocità 5
Aggiungere dall’imbocco del coperchio i 20 g di olio e proseguire la lavorazione ad impulsi fino ad ottenere una crema perfettamente omogenea. Lama inox - - - 5/6 pulse

Decorazione

Servire spolverando con del prezzemolo tritato. Questa salsa è perfetta per condire carni, o accompagnare del pane azzimo oppure verdure crude (carote, sedano e finocchio) come piacevole alternativa al classico pinzimonio.

Varianti

Per un gusto più deciso si può sostituire il prezzemolo con del peperoncino.

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