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HUMMUS DI PISELLI

Di Emanuele Patrini

 40'
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Ingredienti per 4 persone

Per l'esecuzione
1 spicchio d’aglio
300 g piselli
200 g acqua
q.b. sale
q.b. pepe
1 limone (solo succo)
3 cucchiai salsa Tahina
3 cucchiaini di paprika dolce
Per la decorazione
q.b. semi di sesamo
q.b. paprika dolce

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire nella boccia l’aglio e tritare grossolanamente. Lama inox SI - - 4/6 pulse
Aggiungere i piselli, l’acqua, il sale e il pepe e cuocere. Lama inox SI 35 min 100 ° C velocità 1
Frullare fino ad ottenere un risultato omogeneo. Fare intiepidire il composto nella boccia per una decina di minuti. Lama inox SI 2 min - velocità 10
Aggiungere il succo di limone, la Tahina e la paprika e frullare. Lama inox SI 3 min - velocità 10

Decorazione

Versare l’hummus in una ciotola e quando sarà completamente freddo servirlo decorando con semi di sesamo e una spolverata di paprika dolce.

Varianti

E’ possibile utilizzare piselli scongelati.

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