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INSALATA DI BULGUR ESTIVA

Di Emanuele Patrini

 20'
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Ingredienti per 2 persone

Per l'esecuzione
200 g acqua
q.b. sale
150 g bulgur
20 g olio di oliva extravergine
10 olive verdi tagliate a rondelle
10 olive nere tagliate a rondelle
10 pomodorini datterini tagliati in due
100 g feta tagliata a cubetti grossi
q.b.sale
q.b. pepe
Per la decorazione
cucunci con gambi
menta
fragole

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire nella boccia l’ acqua, il sale e portare ad ebollizione. - SI 10 min 100 ° C -
Inserire la pala mescolatrice, il bulgur e cuocere, mescolando con la spatola di tanto in tanto. Pala mescolatrice - 10 min 80 ° C velocità 3
A fine cottura trasferire in una ciotola e aggiungere l’olio mescolando in modo da sgranare il bulgur. - - - - -
Aggiungere al bulgur le olive, i pomodorini e la feta e mescolare con la spatola. Aggiustare di sale e pepe. - - - - -

Decorazione

Servire su piatti decorando co i cucunci, delle fragole affettate e delle foglie di menta.

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