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INSALATA DI QUINOA DOLCE CON FRAGOLE

Di Emanuele Patrini

 25'
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N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l'etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia.

Ingredienti per 3/4 persone

Per l'esecuzione
200 g latte
50 g zucchero di canna
150 g quinoa in chicchi
3 cucchiai di cacao amaro
40 g burro
50 g cioccolato fondente a pezzi
125 g fragole tagliate a fette
Per la decorazione
q.b.cacao amaro
q.b.granella di nocciole
q.b.codette di cioccolato
3-4 fragole tagliate a fettine

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire nella boccia il latte, lo zucchero, la quinoa, il cacao, il burro e il cioccolato. Pala mescolatrice - 15 min 90 ° C velocità 1
Aggiungere le fragole. Pala mescolatrice - 5 min 90 ° C velocità 1
Controllare se il liquido è stato assorbito, eventualmente continuare la cottura per altri 5 minuti. Pala mescolatrice - 5 min 90 ° C velocità 1
Versare il composto in 4 stampi di silicone ovoidali e riporli nel congelatore per almeno 1 ora prima di consumare. - - - - -

Decorazione

Togliere il dolce dallo stampo e lasciarlo a temperatura ambiente per 5-10 minuti. Decorare ogni porzione con una spolverata di cacao, della granella di nocciole, delle codette di cioccolato e una fragola.

Varianti

Potete usare stampi tondi, quadrati o rettangolari, e formare un gioco geometrico.

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