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INVOLTINI DI SUINO NERO ALLA SILANA

Di Piero Cantore

 20'
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Questa ricetta è stata realizzata da un membro della Community delle Cukers di Cukò e non è stata testata da Imetec. L’azienda non può quindi garantire il successo della ricetta e/o la sua correttezza in particolare in termini di quantità, esecuzione e modalità d’uso di Cukò. Consigliamo di attenersi sempre al ricettario e alle istruzioni, per un utilizzo corretto del prodotto.

Ingredienti per 3 persone

Per l'esecuzione
3 fettine di prosciutto fresco di suino nero
6 fettine di schiacciata calabrese dolce
3 pezzi di patenero di suino nero
q.b. farina
Per la decorazione
3 fette di n'duja di suino nero
q.b. olio di oliva

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Avvolgere il patenero in una fetta di sciacciata e posizionarla sopra una fettina di suino nero di Calabria. Sovrapporre la seconda fetta e chiudere le estremità con degli stuzzicadenti in modo che il ripieno non esca in cottura. - - - - -
Passare i tre involtini nella farina e poi riporli nel cestello vapore, inserire l'acqua nella boccia fino al simbolo del vapore e infine inserire il cestello. Cestello vapore - 20 min 100 ° C -

Decorazione

Servire gli involtini ben caldi, aggiungere a fianco del piatto una fettina di n'duja di nero di Calabria con sopra un filo d'olio di oliva.

Varianti

E' possibile sostituire le fettine di schiacciata con il prosciutto cotto e il patenero con un patè di funghi porcini.

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