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Passaggi | Accessori | Tappo dosatore |
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Inserire nella boccia il burro e lo zucchero e montare fino a quando il composto risulta ben cremoso. | Pala mescolatrice | SI | 1 min | - | velocità 5 |
Aggiungere metà degli albumi dall’imbocco del coperchio. | Pala mescolatrice | - | 2 min | - | velocità 5 |
Inserire la lama inox e aggiungere metà della farina, precedentemente setacciata. | Lama inox | - | 2 min | - | velocità 5 |
Aggiungere l’altra metà degli albumi dall’imbocco del coperchio. | Lama inox | - | 1 min | - | velocità 5 |
Aggiungere l’altra metà della farina. | Lama inox | - | 1 min | - | velocità 5 |
Trasferire l’impasto in frigorifero e lasciar riposare per circa 30 minuti. | - | - | - | - | - |
Trasferire il composto in una sac à poche con beccuccio cilindrico e liscio e, su una teglia da forno rivestita di carta forno, formare delle strisce lunghe 6/8 cm ben distanziate tra loro. Cospargere con della granella di zucchero e trasferire in forno preriscaldato a 180°C per circa 10/15 minuti. | - | - | - | - | - |
Quando sono completamente freddi, trasferire in sacchetti trasparenti e formare delle confezioni regalo, chiudendo con un nastro colorato.
Il tempo di cottura varia in funzione delle prestazioni del proprio forno. Accertarsi che i biscotti siano asciutti ma ancora morbidi: diventeranno ancora più secchi una volta tolti dal forno.