Esecuzione

Passaggi	Accessori	Tappo dosatore
Inserire nella boccia il burro e lo zucchero e montare fino a quando il composto risulta ben cremoso.	Pala mescolatrice	SI	1 min	-	velocità 5
Aggiungere metà degli albumi dall’imbocco del coperchio.	Pala mescolatrice	-	2 min	-	velocità 5
Inserire la lama inox e aggiungere metà della farina, precedentemente setacciata.	Lama inox	-	2 min	-	velocità 5
Aggiungere l’altra metà degli albumi dall’imbocco del coperchio.	Lama inox	-	1 min	-	velocità 5
Aggiungere l’altra metà della farina.	Lama inox	-	1 min	-	velocità 5
Trasferire l’impasto in frigorifero e lasciar riposare per circa 30 minuti.	-	-	-	-	-
Trasferire il composto in una sac à poche con beccuccio cilindrico e liscio e, su una teglia da forno rivestita di carta forno, formare delle strisce lunghe 6/8 cm ben distanziate tra loro. Cospargere con della granella di zucchero e trasferire in forno preriscaldato a 180°C per circa 10/15 minuti.	-	-	-	-	-

Decorazione

Quando sono completamente freddi, trasferire in sacchetti trasparenti e formare delle confezioni regalo, chiudendo con un nastro colorato.

Consigli

Il tempo di cottura varia in funzione delle prestazioni del proprio forno. Accertarsi che i biscotti siano asciutti ma ancora morbidi: diventeranno ancora più secchi una volta tolti dal forno.