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33'
N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l'etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia.
Ingredienti per 3 persone
- Per l'esecuzione
- 2 uova
- 1 tuorlo
- 50 g pecorino romano
- stagionato grattugiato
- 150 g guanciale consentito
- tagliato a dadini
- 500 g acqua
- 4 g sale fino
- 250 g maccheroni rigati Nutrifree
- Per la decorazione
- scaglie di pecorino romano stagionato
- 1 pizzico di pepe nero
Esecuzione
- - In una terrina sbattere le uova con il pecorino e mettere da parte
- Inserire nella boccia la PALA MESCOLATRICE e il guanciale.
- Selezionare il PROGRAMMA B e premere START. - - Ai 2 Bip
Aprire il coperchio, inserire l’acqua e mettere il
tappo dosatore nel coperchio. - - Ai 3 Bip
Aprire il coperchio, inserire la pasta e il sale. Di tanto in tanto intervenire con la spatola dal basso
verso l’alto per aiutare la mescolatura. - - Ai 4 Bip
Inserire le uova e il pecorino e lasciar mantecare a coperchio aperto per un paio di minuti,
mescolando a mano con la spatola.
Premere STOP, rimuovere la boccia dalla sede e poi la pala mescolatrice.
Decorazione
- - Decorare con scaglie di pecorino e una spolverata di pepe
| Fase del programma | Ingredienti da inserire | Indicazioni minuti della fase precedente |
Tempo residuo indicato sul display |
|---|---|---|---|
| AVVIO | Guanciale | 33 | |
| 2 BIP | Acqua | dopo 5 minuti | 28 |
| 3 BIP | Pasta, sale | dopo 9 minuti | 19 |
| 4 BIP | Uova, pecorino, pepe | dopo 15 minuti | 4 |
Varianti
Sostituire nel soffritto iniziale il guanciale con della pancetta stesa e una noce di burro e sostituire il pecorino con il parmigiano.
