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MANZO AL MAGLIOCCO CALABRESE

Di piero cantore

 56'
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Questa ricetta è stata realizzata da un membro della Community delle Cukers di Cukò e non è stata testata da Imetec. L’azienda non può quindi garantire il successo della ricetta e/o la sua correttezza in particolare in termini di quantità, esecuzione e modalità d’uso di Cukò. Consigliamo di attenersi sempre al ricettario e alle istruzioni, per un utilizzo corretto del prodotto.

Ingredienti per 2 persone

Per l'esecuzione
2 pezzi di vitello da 250g l'uno
1 lt di vino Magliocco terre di Cosenza rosso
50 g di farina
30 cl di brodo vegetale
sale e pepe a grani q.b.
aromi q.b.

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire nella boccia il vino il sale il pepe nero, gli aromi e la carne. Pala mescolatrice - 55 min 100 ° C velocità 1
Togliere la carne e mettere da parte, inserire la lama inox e aggiungere il brodo e la farina, premendo il tasto pulse fino a creare una cremina omogenea. Aggiustare di sale. Lama inox - 1 min - 4 pulse

Decorazione

Servire a tavola la carne tagliata a fette con sopra la cremina ben calda.

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