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60'
Ingredienti per 6 persone
- Per l'esecuzione
- 500 g fichi
- 200 g fruttosio
- 25 g pectina fruttapec 3:1
- 1 limone (solo succo )
- 1 pizzico di cannella
Esecuzione
| Passaggi | Accessori | Tappo dosatore |
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|---|---|---|---|---|---|
| Inserire nella boccia tutti gli ingredienti e lavorare ad impulsi fino ad ottenere un risultato abbastanza fine. | Lama inox | SI | - | - | 6/10 pulse |
| Inserire la pala mescolatrice e avviare la cottura. | Pala mescolatrice | SI | 10 min | 100 ° C | velocità 2 |
| Abbassare la temperatura e proseguire la cottura. Se si desidera un risultato più denso proseguire la cottura per il tempo necessario. Lasciate raffreddare e trasferire la marmellata in barattoli di vetro. | Pala mescolatrice | SI | 20 min | 90 ° C | velocità 2 |
Consigli
Se si desidera un risultato finale perfettamente omogeneo, inserire la lama inox e frullare ad impulsi fino a raggiungere la consistenza desiderata. Ottima marmellata per farcire crostate, spalmare sopra fette di pane o fette biscottate.
Varianti
Per una nota croccante aggiungere qualche noce o mandorle spezzettate o del cioccolato fondente.
