Stampa

MARMELLATA DI FICHI E CANNELLA

Di Federica Constantini

 30'
Marmellata-fichi-cannella-Dedeica Constantini

Ingredienti per 6 persone

Per l'esecuzione
500 g fichi
200 g fruttosio
25 g pectina fruttapec 3:1
1 limone (solo succo )
1 pizzico di cannella

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire nella boccia tutti gli ingredienti e lavorare ad impulsi fino ad ottenere un risultato abbastanza fine. Lama inox SI - - 6/10 pulse
Inserire la pala mescolatrice e avviare la cottura. Pala mescolatrice SI 10 min 100 ° C velocità 2
Abbassare la temperatura e proseguire la cottura. Se si desidera un risultato più denso proseguire la cottura per il tempo necessario. Lasciate raffreddare e trasferire la marmellata in barattoli di vetro. Pala mescolatrice SI 20 min 90 ° C velocità 2

Consigli

Se si desidera un risultato finale perfettamente omogeneo, inserire la lama inox e frullare ad impulsi fino a raggiungere la consistenza desiderata. Ottima marmellata per farcire crostate, spalmare sopra fette di pane o fette biscottate.

Varianti

Per una nota croccante aggiungere qualche noce o mandorle spezzettate o del cioccolato fondente.

Ricette correlate