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MARMELLATA DI FRAGOLE

Di Cukò

 60'
Erdbeermarmelade

Ingredienti per 4 persone

Per l'esecuzione
500 g fragole (ben asciutte)
350 g zucchero
16 g pectina (Fruttapec 1:1)
½ limone (succo)

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire tutti gli ingredienti nella boccia e lavorare ad impulsi fino ad ottenere un risultato abbastanza sminuzzato. Lama inox SI - - 6/10 pulse
Mettere la pala mescolatrice e avviare la cottura. Pala mescolatrice - 10 min 100 ° C velocità 2
Abbassare la temperatura e proseguire la cottura. Se si desidera un risultato più denso proseguire la cottura per il tempo necessario. Pala mescolatrice - 50 min 90 ° C velocità 2

Consigli

è possibile ridurre o aumentare il tempo di cottura in funzione della consistenza più o meno densa desiderata. Inserire il tappo dosatore nel caso in cui fuoriescano schizzi durante la cottura. Se si desidera un risultato finale perfettamente omogeneo, senza pezzi grossi, inserire la lama inox e il tappo dosatore e frullare ad impulsi fino a raggiungere la consistenza desiderata. è possibile usarla per formare crostate, da spalmare sul pane o su fette biscottate.

Varianti

Se si desidera sostituire il fruttosio con lo zucchero, utilizzarne 200 g con 1 bustina di Fruttapec 3:1.

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