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MARMELLATA DI PESCHE

Di Cukò

 30'
marm-pesche

Ingredienti per persona

Per l'esecuzione
500 g pesche gialle sbucciate e private del torsolo
200 g fruttosio
25 g pectina Fruttapec 3:1
1 limone (succo)

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire tutti gli ingredienti nella boccia e lavorare ad impulsi fino ad ottenere un risultato abbastanza sminuzzato. Lama inox SI - - 6/10 pulse
Mettere la pala mescolatrice e avviare la cottura. Pala mescolatrice SI 10 min 100 ° C velocità 2
Abbassare la temperatura e proseguire la cottura. Se si desidera un risultato più denso proseguire la cottura per il tempo necessario. Pala mescolatrice SI 20 min 90 ° C velocità 2

Consigli

Ottima confettura per formare crostate, da spalmare sui pane o sulle fette biscottate. È possibile ridurre o aumentare il tempo di cottura in funzione della consistenza più o meno densa desiderata. Se si gradisce un risultato finale perfettamente omogeneo, senza pezzi grossi, inserire la lama inox ed il tappo dosatore e frullare ad impulsi fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Varianti

Aggiungere 8 amaretti ben polverizzati nella fase finale.

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