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Mezze penne con zucchine e speck

Di Cukò

 33'
zucchine

Ingredienti per 4 persone

Per l'esecuzione
40 g olio di oliva extravergine (1 tappo dosatore)
30 g scalogno tritato
150 g zucchina tagliata a cubetti
50 g speck tagliato a cubetti
6 g sale fino
50 g passata di pomodoro
500 g acqua
320 g mezze penne rigate Barilla
Per la decorazione
4 fette di speck
q.b. parmigiano grattugiato

Esecuzione

Inserire nella boccia la PALA MESCOLATRICE, l’ olio , lo scalogno , la zucchina , lo speck e metà del sale .
Selezionare il PROGRAMMA B e premere START.
Ai 2 BIP Aprire il coperchio ed inserire la passata , l’ acqua e mettere il tappo dosatore nel coperchio.
Ai 3 BIP Aprire il coperchio ed inserire la pasta e l’altra metà del sale .
A cottura avanzata, intervenire eventualmente con la spatola dal basso verso l’alto, per aiutare la mescolatura.
Ai 4 BIP Questo tipo di pasta è pronta, non è necessario proseguire la cottura per gli ultimi 4 minuti previsti dal programma. Premere STOP, rimuovere la boccia dalla sede e poi la pala mescolatrice.

Decorazione

Impiattare la pasta con una fetta di speck arrotolata, cospargere con un filo di olio di oliva extravergine e parmigiano .
Fase del programma Ingredienti da inserire Indicazioni minuti
della fase precedente
Tempo residuo
indicato sul display
Avvio Olio, scalogno, zucchina, speck, sale
2 BIP Passata, acqua dopo 5 minuti 28
3 BIP Pasta, sale dopo 9 minuti 19
4 BIP Fermare il programma dopo 15 minuti 4

Varianti

Molto sfiziosa anche la variante “zucchine e provola piccante”: eliminate lo speck e inserite mezza provola tagliata a cubetti ai 4 BIP.

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