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MINESTRA DI PISELLI E CARCIOFI

Di Elena Manzini

 41'
Minestra di piselli e carciofi

N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l'etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia.

Ingredienti per 2 persone

Per l'esecuzione
40 g olio
40 g cipolla tritata
100 g carciofini
50 g speck tagliato a cubetti
350 g piselli surgelati
250 g acqua
q.b. dado vegetale Cukò
Per la decorazione
q.b. cubetti di speck

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire nella boccia metà dell’olio (mezzo tappo dosatore) e metà della cipolla. Pala mescolatrice SI 3 min 100 ° C velocità 1
Aggiungere i carciofi. Togliere dalla boccia e mettere da parte. Pala mescolatrice SI 5 min 100 ° C velocità 1
Senza sciacquare la boccia, inserire la lama inox e il resto della cipolla e dell’olio e lo speck. Lama inox SI 3 min 100 ° C velocità 1
Inserire i piselli e proseguire la cottura per il tempo necessario. Lama inox SI 20 min 100 ° C velocità 1
Tritare fino ad ottenere la consistenza desiderata. Lama inox SI - - 4/6 pulse
Aggiungere i carciofi precedentemente messi da parte, l’acqua e il dado. Lama inox SI 10 min 100 ° C velocità 1

Decorazione

Servire la minestra calda con una decorazione di cubetti di speck.

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