Stampa

MUFFIN ALLE CAROTE

Di Cukò

 9'
Muffins with carrot on cake stand

Ingredienti per 6 persone

Per l'esecuzione
200 g carote tagliate a pezzetti
200 g zucchero
2 uova
60 g olio di semi di mais
1 pizzico di cannella
100 g farina di mandorle
150 g farina 00
8 g lievito per dolci
Per la decorazione
q.b. zucchero a velo

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire nella boccia le carote e lo zucchero e tritare, intervenendo con la spatola per aiutare la lavorazione. Lama inox SI 4 min - velocità 10
Aggiungere le uova, l’olio e la cannella. Lama inox SI 2 min - velocità 5
Aggiungere le farine e il lievito e continuare la lavorazione. Verificare la consistenza che deve risultare piuttosto morbida: eventualmente correggere l’impasto con un po’ di latte o farina. Lama inox SI 3 min - velocità 5
Proseguire la lavorazione ad impulsi, eventualmente intervenendo con la spatola sui bordi se necessario. Lama inox SI - - 5/6 pulse
Togliere la lama e versare il composto in 12 pirottini per muffin. Trasferire in forno preriscaldato a 180°C per 35/40 minuti. - - - - -

Decorazione

Spolverare i muffin con dello zucchero a velo.

Consigli

Ottima merenda gustosa e nutriente da portare a scuola. Dal momento in cui la lavorazione è finita, non aspettare troppo tempo prima di trasferire i muffin in forno, che deve essere già caldo, per evitare che perda il volume acquisito durante la lavorazione. Il tempo di cottura varia in funzione delle prestazioni del proprio forno. A fine cottura, accertarsi che i muffin siano ben cotti inserendo uno stecchino al centro, che deve risultare ben asciutto.

Varianti

Ottima la variante aromatizzata con la buccia grattugiata di una arancia, da inserire all’impasto. Per una versione più ricca, potete mettere in superficie delle mandorle a scaglie prima di inserire in forno.

Ricette correlate