Stampa

NOODLES AGLI SCAMPI E ARACHIDI

Di Cukò

 25'
Noodles_scampi_arachidi_65459436-Web2

N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l'etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia.

Ingredienti per 3/4 persone

Per l'esecuzione
300 g acqua
125 g noodles di riso
3 spicchi di aglio
50 g arachidi
1 peperoncino rosso privato dei semi
50 g olio di girasole
30 g zucchero di canna
50 g carote tagliate alla julienne
300 g scampi sgusciati
2 uova
400 g acqua
1 dado di pesce
50 g cipollotto tagliato a rondelle sottili

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire nella boccia l’acqua e portare ad ebollizione. - SI 7 min 100 ° C -
Versare l’acqua in una ciotola, aggiungere i noodles e lasciarli ammorbidire per 5 minuti, poi scolare con il cestello a vapore e mettere da parte. - - - - -
Inserire nella boccia l’aglio, le arachidi, il peperoncino e tritare ad impulsi fino ad ottenere un trito omogeneo. Lama inox SI - - 4/6 pulse
Inserire la pala mescolatrice, l’olio, lo zucchero, le carote, gli scampi e le uova e cuocere. Pala mescolatrice - 15 min 100 ° C velocità 2
Aggiungere l’acqua, il dado di pesce, il cipollotto e i noodles ammorbiditi e cuocere per pochi minuti. Pala mescolatrice SI 3 min 100 ° C velocità 1

Decorazione

Servire in ciotoline con i tipici bastoncini cinesi.

Varianti

E’ possibile sostituire l’acqua di cottura prevista nella fase finale con latte di cocco. Ottimo con l’aggiunta di 100 g di germogli di soia nella fase finale.

Ricette correlate