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PANINI INTEGRALI RICOTTA E FRAGOLE SENZA BURRO

Di Federica Constantini

 7'
Panini-integrali-ricotta-fragole-Federica Constantini

Ingredienti per 6 persone

Per l'esecuzione
2 uova
100 g zucchero di canna
1 vasetto di yogurt bianco (125 g)
250 g farina integrale
1 bustina di lievito per dolci
70 g olio di oliva extravergine
200 g ricotta
4 cucchiai di miele
q.b. fragole tagliate in 2/3 pezzi
Per la decorazione
q.b. fragole intere

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire nella boccia le uova e lo zucchero. Lama inox - 4 min 37 ° C velocità 2
Aggiungere lo yogurt, la farina e il lievito e proseguire la lavorazione. Lama inox - 1 min - velocità 2
Aggiungere l’olio e continuare la lavorazione fino ad ottenere un impasto senza grumi. Lama inox - 1 min - velocità 2
Trasferire l’impasto in una teglia rettangolare precedentemente imburrata e infarinata e trasferire in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. - - - - -
Inserire nella boccia la pala mescolatrice, la ricotta, il miele e mescolare. Pala mescolatrice - 1 min - velocità 4
Quando la torta si sarà raffreddata tagliarla a metà, farcire con la crema di ricotta e le fragole. Tagliare a quadretti la torta prima di servire. - - - - -

Decorazione

Decorare i quadretti di torta con una fragola intera.

Consigli

È un dolce semplice e gustoso, apprezzato anche dai bambini. Senza burro e con farina integrale risulterà leggero e digeribile

Varianti

E’ possibile utilizzare altra frutta a piacere per la farcia.

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