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PAPPA AL POMODORO

Di Cukò

 26'
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N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l'etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia.

Ingredienti per 4 persone

Per l'esecuzione
2 spicchi d’aglio tagliato
a fettine sottilissime
40 g olio di oliva extra vergine(1 tappo dosatore)
8 pomodorini ciliegini
tagliati in 4
500 g passata di pomodoro
500 g acqua
6 foglie di basilico spezzettate
6/8 g sale fino
220 g pane raffermo senza glutine tagliato a fette molto sottili

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire la pala mescolatrice, l’aglio e l’olio e soffriggere. Pala Pala mescolatrice SI 6 min 80 ° C velocità 2
Aggiungere i pomodorini, la passata, l’acqua, il basilico e il sale. Pala mescolatrice SI 15 min 100 ° C velocità 2
Aggiungere il pane raffermo e mescolare fino ad ottenere una consistenza cremosa, intervenendo con la spatola per rimuovere il composto dal basso verso l’alto. Pala mescolatrice SI 5 min - velocità 2

Consigli

Aggiungere un cucchiaino di zucchero per smorzare l’eventuale gusto acido dei pomodori

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