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PAPPA CON PASTINA, CAVOLFIORE E RICOTTA

Di Marta Tovaglieri

 125'
Pappa-pastina-cavolfiore-ricotta

Ingredienti per 1 persona

Per l'esecuzione
Per il brodo
500 g acqua
½ carota
½ zucchina
½ patata
Per la preparazione della pappa
45 g cavolfiore diviso in cimette
150 g brodo
2 cucchiai di pastina
Per la decorazione
1 cucchiaino di ricotta

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire nella boccia l’ acqua, la carota, la zucchina e la patata e cuocere. Togliere la verdura (che potete usare in altre preparazioni) e il brodo, dividendolo in porzioni da 150g. - SI 60 min 100 ° C -
Abbassare la temperatura e proseguire la cottura. - SI 10 min 90 ° C -
Riempire la boccia di acqua fino al simbolo vapore, posizionare il cestello per la cottura a vapore con le cimette di cavolfiore e cuocere. Cestello vapore SI 18 min 100 ° C -
Togliere il cestello e l’acqua dalla boccia. Inserire la lama inox e il cavolfiore e tritare. Se si desidera un trito più fine proseguire la lavorazione. Lama inox SI 30 min - velocità 8
Inserire la pala mescolatrice, aggiungere i 150g di brodo e portare a ebollizione. Pala mescolatrice SI 3 min 100 ° C velocità 2
Aggiungere la pastina e cuocere. Verificare la cottura della pastina, ed eventualmente prolungarla di qualche minuto. Pala mescolatrice SI 4 min 100 ° C velocità 2

Decorazione

Versare la pappa in una ciotola e aggiungere un cucchiaino di ricotta.

Consigli

Potete conservare il brodo non utilizzato in frigorifero per 1/2 giorni.

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