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PAPPA MERLUZZO E PATATE

Di Marta Tovaglieri

 25'
Pappa-merluzzo

Ingredienti per persona

Per l'esecuzione
200 g acqua
200 g merluzzo tagliato a dadini
170 g patate tagliate alla julienne

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire nella boccia l’acqua, il cestello per la cottura a vapore, il merluzzo e le patate. Cestello vapore SI 25 min 100 ° C -
Togliere il cestello vapore dalla boccia e il liquido di cottura, senza buttarlo. - SI - - -
Inserire nella boccia la lama inox, il merluzzo e le patate cotti precedentemente, un po’ di acqua di cottura e tritare ad impulsi, intervenendo con la spatola per riportare il lavorato verso il centro. Proseguire la lavorazione fino ad ottenere la consistenza desiderata, aggiungendo eventualmente ancora un po’ di liquido di cottura. Lama inox - - - pulse

Consigli

Fare attenzione ad eliminare eventuali lische di merluzzo. Grattugiate le patate alla julienne o tagliatele molto sottili per garantirne una rapida cottura e un trito finale fine ed omogeneo. Man mano il bambino cresce, lasciare i pezzi sempre più grossi, tritando ad impulsi fino ad ottenere il risultato desiderato.

Varianti

Sostituire il pesce e le verdure con altri ingredienti in funzione delle indicazioni del vostro pediatra o della stagione. Tagliare in modo sottile le verdure in modo da cuocerle nello stesso tempo richiesto dal pesce.

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