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PENNE ALLA NORMA

Di Cukò

 33'
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N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l'etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia.

Ingredienti per 3 persone

Per l'esecuzione
40 g olio di oliva extra vergine
(1 tappo dosatore)
2 spicchi d’aglio in camicia
250 g melanzane tagliate a filetti non troppo lunghi
200 g pomodori pelati
4 foglie di basilico spezzettato
400 g acqua
250 g penne Nutrifree
6 g sale fino
Per la decorazione
q.b.ricotta salata
qualche foglia di basilico

Esecuzione

- Inserire nella boccia la PALA MESCOLATRICE, l’olio
e gli spicchi d’aglio e soffriggere per 2 minuti,
a 100°C e velocità 2.
- A fine lavorazione togliere l’aglio, aggiungere le
melanzane e metà del sale e cuocere per 7 minuti,
a 100°C e velocità 2.
- Inserire nella boccia il pomodoro e il basilico.
- Selezionare il PROGRAMMA B e premere START.
- Ai 2 Bip
Aprire il coperchio, inserire l’acqua e mettere il
tappo dosatore nel coperchio.
- Ai 3 Bip
Aprire il coperchio, inserire la pasta e l’altra metà
del sale. Di tanto in tanto intervenire con la spatola
dal basso verso l’alto per aiutare la mescolatura.
- Ai 4 Bip
Questo tipo di pasta è pronto, non è necessario
proseguire la cottura per gli ultimi 4
minuti previsti dal programma. Premere
STOP, rimuovere la boccia dalla sede e poi la pala mescolatrice.

Decorazione

- Servire il piatto con della ricotta salata a scaglie e decorare con qualche foglia di basilico..
Fase del programma Ingredienti da inserire Indicazioni minuti
della fase precedente
Tempo residuo
indicato sul display
AVVIO Olio, melanzane, sale, pomodori, basilico 33
2 BIP Acqua dopo 5 minuti 28
3 BIP Pasta, sale dopo 9 minuti 19
4 BIP Fermare il programma dopo 15 minuti 4

Consigli

Nella prima fase di cottura della melanzana, controllare che risulti sufficientemente ammorbidita.

Varianti

È possibile utilizzare, al posto dei pomodori pelati, dei pomodorini freschi tagliati in quattro parti.

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