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33'
Ingredienti per 4 persone
- Per l'esecuzione
- 60 g olio di oliva extravergine (1 ½ tappo dosatore)
- 30 g scalogno tritato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 170 g melanzana tagliata a filetti
- 8 g sale fino
- 160 g pomodori pelati schiacciati con la forchetta
- 500 g acqua
- 320 g penne De Cecco
- Per la decorazione
- q.b. ricotta salata Qualche foglia di basilico
Esecuzione
- Inserire nella boccia la PALA MESCOLATRICE, l’ olio , lo scalogno , l’ aglio , la melanzana e metà del sale .
Selezionare il PROGRAMMA B e premere START. - Ai 2 BIP Aprire il coperchio ed inserire i pomodori , l’ acqua e mettere il tappo dosatore nel coperchio.
- Ai 3 BIP Aprire il coperchio ed inserire la pasta e l'altra metà del sale . A cottura avanzata, intervenire eventualmente con la spatola dal basso verso l’alto, per aiutare la mescolatura.
- Ai 4 BIP Questo tipo di pasta è pronta, non è necessario proseguire la cottura per gli ultimi 4 minuti previsti dal programma. Premere STOP, rimuovere la boccia dalla sede e poi la pala mescolatrice.
Decorazione
- Impiattare la pasta con una buona spolverata di ricotta salata e un filo di olio di oliva.
- Guarnire con foglie di basilico fresco.
| Fase del programma | Ingredienti da inserire | Indicazioni minuti della fase precedente |
Tempo residuo indicato sul display |
|---|---|---|---|
| Avvio | Olio, scalogno, aglio, melanzana, sale | ||
| 2 BIP | Pomodori, acqua | dopo 5 minuti | 28 |
| 3 BIP | Pasta, sale | dopo 9 minuti | 19 |
| 4 BIP | Fermare il programma | dopo 15 minuti | 4 |
Varianti
È possibile arricchire questa ricetta con dello speck o del guanciale tagliato a cubetti, inserito nel soffritto iniziale.
