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PENNE ALL’UBRIACA CON SALCICCIA E PANCETTA

Di Elena Manzini

 33'
Penne all'ubriaca con salsiccia e pancetta

Ingredienti per 4 persone

Per l'esecuzione
20 g olio EVO
20 g cipolla rossa tritata
75 g pancetta dolce tagliata a cubetti
60 g salsiccia senza pelle e spezzettata
100 g Lambrusco
100 g acqua
100 g panna fresca
160 g penne Garofalo
q.b. sale fino

Esecuzione

Inserire nella boccia la PALA MESCOLATRICE, l’olio la cipolla, la pancetta e la salsiccia. Selezionare il PROGRAMMA B e premere START
Ai 2 Bip
Aprire il coperchio, inserire il Lambrusco, l’acqua e la panna e mettere il tappo dosatore nel coperchio.
Ai 3 Bip
Aprire il coperchio e inserire la pasta e il sale. Di tanto in tanto intervenire con la spatola dal basso verso l’alto per aiutare la mescolatura
Ai 4 Bip
Questo tipo di pasta è pronta, non è necessario proseguire la cottura per gli ultimi 4 minuti previsti dal programma.
Premere STOP, rimuovere la boccia dalla sede e poi la pala mescolatrice.
Fase del programma Ingredienti da inserire Indicazioni minuti
della fase precedente
Tempo residuo
indicato sul display
AVVIO Olio, cipolla, pancetta, salsiccia 33
2 BIP Lambrusco, acqua, panna dopo 5 minuti 28
3 BIP Pasta, sale dopo 9 minuti 19
4 BIP Fermare il programma dopo 15 minuti 4

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